Pasta de eneldo y langostinos con emulsión de aceite Camino de Anibal Arbequina.

La comida de mar va con muchas preparaciones, langostinos, camarones, almejas y mejillones son algunos de los elementos que son llave para abrir la puerta a la creatividad culinaria.

Ingredientes:

250 g de pasta de eneldo (puedes utilizar otro sabor como tomate o verduras)
300 g o 1 bolsa de langostinos descongelados precocidos.
3 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra Camino de Anibal Arbequina
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de pimienta en grano verde.
1 cucharadita de ajo picado
Aceite de oliva adicional
Sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos con la emulsión: debes calentar el aceite de oliva Camino de Anibal aberquina ,utiliza una sartén mediana, incorpora el ajo y saltea estos elementos por espacio de 1 minuto.

Luego, añade el vino y deja hervir por 3 minutos más. Cuando haya pasado el tiempo, agrega los langostinos hasta que estén tiernos (unos cinco minutos) y retíralos.
En una recipiente aparte pon la pasta a hervir, agregando agua, un poco de sal y aceite. En el momento en que la pasta esté lista,(ajustando el tiempo a las instrucciones del envase). sácala de la olla, escúrrela y colócala en un recipiente grande.

Ahora, toma los langostinos y mézclalos con la pasta, hazlo suavemente, incorpora el aceite de oliva adicional, la cantidad que gustes, y rectifica sazón con sal y pimienta.

El calor del plato hará que el aceite saque a relucir sus mejores aromas.
Aceituna, hierba, plantas aromáticas….

DISFRUTALO !!!