Restaurante en Formentera Es moli de Sal con Chef Juanmi Santacreu al frente.
¿Por qué decimos que es un paraíso para los sentidos?
Porque una visita al restaurante en Formentera Es Moli de Sal no solo se disfruta por sus platos. Todos nuestros sentidos entran en juego para hacer de ésta, una experiencia completa e inolvidable.
Vista: el restaurante en Formentera Es Molí de Sal se encuentra en un antiguo molino perteneciente a la vieja industria salinera de Formentera y enclavado en un lugar con unas vistas privilegiadas a la playa de Illetas, a 1km del puerto de La Savina. Les Illetes está catalogada como una de las 20 playas más bellas del mundo, la elegancia de la decoración del restaurante y su terraza, con materiales naturales y serenos para complementar la belleza del paraje, para no distraernos de lo verdaderamente maravilloso, el paisaje y la comida.
La vista en Es Moli de Sal
Oido: No ha trafico, no hay urbanizaciones, el mar, el viento y tú.
El tacto en Es Moli de Sal
Tacto: el sol y la brisa marina le confieren a todo un tacto especial, natural, salvaje, vivo, primitivo.
Olor y Sabor: Juntos en la increíble cocina del Chef Juanmi Santacreu.
Por qué olor: por los productos del Mediterráneo y de la huerta, porque en Es Moli de Sal el estilo de su cocina se basa en el cambio continuo y en la evolución a nuevas técnicas a partir de la cocina de proximidad de Km 0 de la isla, (slow food) pero con la sabia incorporación de leves toques influenciados por la gastronomía de Singapur y sobretodo la de Japón, donde desarrolla parte de su carrera profesional. Sus propuestas para esta nueva etapa en Es Molí de Sal, está fundamentada en los productos locales del Mar Mediterráneo y la rica huerta de la zona: frutas, verduras, hortalizas, langostas, cigalas, bogavante, gambas, pescados de la isla y sobretodo arroces…Con una pincelada y unos toques fusión sin estridencias, elementos que maneja muy hábilmente mezclando colores, sabores y texturas para crear unas talentosas composiciones con hierbas y especias escogidas para cada uno de sus platos.
TENTÁCULO DE PULPO al horno de brasa Josper y espuma de patata.
Destacando, si es posible llegar a un acuerdo, sus arroces. Aquí os dejamos un enlace a su carta
Paella de langosta
ARROZ de plancton marino y calamares de Formentera.
PAELLA de arroz rojo con carabineros.
Como no hemos llegado al acuerdo, también os dejamos algunos entrantes….
JAMÓN IBÉRICO y pan de cristal con tomate ramallet la roseta.
Las fotos las hemos elegido entre las miles que suben sus clientes y fans..
Pero si queréis conocer más podéis darle un vistazo a su web: www.esmolidesal.es
Todo de la mano del gran l equipo de cocina que dirige el chef Juanmi Santandreu en esta nueva temporada en Es Molí de Sal, está compuesto por 16 cocineros algunos de ellos llegados de los restaurantes más prestigiosos a nivel internacional, El Celler de Can Roca con 3 estrellas Michelin, Restaurante Coque 2 estrellas Michelin, Restaurante Santceloni 2 estrellas Michelin, etc. Impresionante profesionales que lidera siendo el alma de este maravilloso lugar:
Juami Santandreu
No os lo podéis perder. Visita obligada si os pasáis por la Isla. Estamos de acuerdo?
